昆布締め


「ささ漬け」同様、若狭湾岸の伝統的加工法として親しまれる昆布締め。
ささ漬けとの大きな違いは、酢を使わず昆布のうま味だけを魚にしみ込ませていること。
魚自体の鮮度とおいしさ、そして使う塩と昆布の質が絶対的な条件となります。
津田孫兵衛では羅臼産昆布を使用。
井桁の箱に塩で締めた新鮮な魚の身を敷き、その間に昆布を挟んで更に魚の身を引き締めるとともに、そのうまみを余すところなく魚に移しています。
旬の味を楽しんでいただけるよう、魚の種類も幅広く揃えました。
羅臼産昆布


そのままわさび醤油で
そのままわさび醤油で
しゃぶしゃぶで
しゃぶしゃぶで
お吸物に入れて
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商品一覧

のどぐろの昆布締め 井桁木箱入り 1個 【高電圧凍結仕様】 [_212106_]

¥3,220(税抜 ¥2,981)

昆布締め木箱 2個詰め合わせ 小鯛・若狭ぐじ【高電圧凍結仕様】 [_212901_]

¥6,140(税抜 ¥5,685)

在庫 4組(200g×4個)

昆布締め木箱 2個詰め合わせ 小鯛・ひらめ【高電圧凍結仕様】 [_212903_]

¥6,140(税抜 ¥5,685)

在庫 3組(200g×4個)

銀鮭の昆布締め 井桁木箱【高電圧凍結仕様】[_212108_]

¥3,220(税抜 ¥2,981)

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昆布締め 井桁木箱入り ご贈答用3点セット (小鯛・きす・さより)[_213001_]【高電圧凍結仕様】

¥8,652(税抜 ¥8,011)

在庫 5個

若狭ぐじ(甘鯛)の昆布締め 井桁木箱入り 1個 【高電圧凍結仕様】[_212107_]

¥3,220(税抜 ¥2,981)

在庫 14個

舌ひらめの昆布締め 井桁木箱入り 1個 【高電圧凍結仕様】 [_212104_]

¥3,220(税抜 ¥2,981)

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ひらめの昆布締め 井桁木箱入り 1個 【高電圧凍結仕様】 [_212105_]

¥3,220(税抜 ¥2,981)

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さよりの昆布締め 井桁木箱入り 1個 【高電圧凍結仕様】 [_212103_]

¥3,020(税抜 ¥2,796)

在庫 8個

きすの昆布締め 井桁木箱 入り 1個【高電圧凍結仕様】 [_212102_]

¥3,020(税抜 ¥2,796)

在庫 6個

小鯛の昆布締め 井桁木箱入り 1個【高電圧凍結仕様】 [_212101_]

¥2,920(税抜 ¥2,704)

在庫 20個

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福井お取り寄せにも、ギフトにも最適な、津田孫兵衛のギフトセット
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福井県若狭小浜 津田孫兵衛 2019年・お歳暮カタログ
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