トップページ 若狭かれい 平安時代の法典「延喜式」に、天皇の御食料を納める「御食国」として名が残る若狭。以後、「若狭」を冠に頂いた食品は、味と品質が保証されたも同然。断層が多く豊かな若狭湾で獲れる若狭かれも、そんなブランド食材のひとつです。江戸時代には歌川広重が浮世絵『諸国名所百景』で「若狭かれゐを制す」と題材にしており、古くから名物として珍重されていたこともわかります。 ほんのり甘く上品な味ゆえ、地元では「甘かれい」とも呼ばれる若狭かれ。特に秋から冬の産卵前は肉厚で脂ものり、格別な旨さです。淡塩をして干した津田孫兵衛の一夜干し。シンプルなだけに腕が問われる一品です。 塩水に浸す製法が一般的な中、津田孫兵衛では水を使わぬ振り塩を採用。美味しさを引き出すべく研究を重ね、国産の4種類を合わせた特製塩を使用しています。さらにかれ一匹一匹に適切な量を振って旨味を引き出しており、その豊かな甘みと旨みは格別です。 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 10件中1件~10件を表示 商品一覧 【冷凍】若狭かれ・極み 1枚(約180g/枚)若狭かれい 若狭カレイ [_216308_] ¥3,700(税抜 ¥3,426) 【冷凍】若狭かれ・雅 1枚(約160g/枚)若狭かれい 若狭カレイ [_216307_] ¥3,200(税抜 ¥2,963) 【チルド】若狭かれ・極み 1枚(約180g/枚)保冷シート込 若狭かれい 若狭カレイ [_116308_] ¥3,700(税抜 ¥3,426) 【チルド】若狭かれ・雅 1枚(約160g/枚)保冷シート込 若狭かれい 若狭カレイ [_116307_] ¥3,200(税抜 ¥2,963) 【冷凍】若狭かれい一夜干し 2枚『紙包』(合計約180g)若狭かれい 若狭カレイ [_216301_]【NE】 ¥3,500(税抜 ¥3,241) 【チルド】若狭かれい一夜干し5~6枚『箱入』(合計約600g)保冷シート込 若狭かれい 若狭カレイ[_116303_]【NE】 ¥12,980(税抜 ¥12,019) 【チルド】若狭かれい一夜干し 3枚『紙包』(合計約300g)保冷シート込 若狭かれい 若狭カレイ [_116302_]【NE】 ¥6,880(税抜 ¥6,370) 【チルド】若狭かれい一夜干し 2枚『紙包』(合計約180g)保冷容器つき 若狭かれい 若狭カレイ[_116301_]【NE】 ¥3,880(税抜 ¥3,593) 【冷凍】若狭かれい一夜干し 3枚『紙包』(合計約300g)若狭かれい 若狭カレイ [_216302_] ¥6,500(税抜 ¥6,019) 【冷凍】若狭かれい一夜干し5~6枚『箱入』(合計約600g)若狭かれい 若狭カレイ [_216303_] ¥12,600(税抜 ¥11,667) 10件中1件~10件を表示 お電話でのお問合わせはこちら 0770-52-3200 実店舗の営業時間のお問い合わせもこちらのお電話へお願いいたします 通販部門営業カレンダー ■今日 ■発送はお休みさせていただきます 【赤色の日】 休業日になります。 通販部門の営業はお休みさせて頂きます。 ご注文ならびにお問い合わせへの対応は翌営業日に行わせていただきます。 上記定休日の場合でも実店舗は営業している場合がございます。 店舗の営業につきましては電話にてご確認ください。 TEL:0770-52-3200 商品カテゴリ 若狭もの 若狭かれい 一夜干し 小鯛の笹漬け すずめ小鯛(小鯛の笹漬け) 金箔と桜花入り 【匠】プレミアム 笹漬け ・ 昆布締め 【木箱】笹漬け(単品) 【木箱】昆布締め(単品) 【木箱】詰め合わせ 【半樽】笹漬け 【半樽】昆布締め 【半樽】単品 ギフトセット 【半樽】詰め合わせ 特産ギフト お慶びセット 若狭の誘い 笹漬け寿司(蒸し寿司)入りギフトセット 若狭もの のど黒 炙りのど黒昆布締め 若狭ぐじ(甘鯛) 鯖街道の鯖 若狭かれい 濱蒸し 姿焼き 越前ガニ(ズワイガニ、せいこ蟹) 鮎 ふくいサーモン 笹漬け寿司(蒸し寿司) 祝い鯛 のどぐろの笹漬け 2024年 御歳暮特集 お得なセット 福袋 新春お祝い福袋 年末年始限定福袋 その他 紙袋・保冷用バッグ