





ズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前ずわい蟹」
「越前ずわい蟹」とはズワイガニのオスのことで、福井県沖で水揚げされるもののみを指します。蟹の脚の身をたっぷりと食べたい方はずわい蟹がおススメ。小振りなずわい蟹を二杯食べるなら、大きなサイズを一杯食べて頂く事をおススメします。
蟹は大きくなるほど、身質がしまり甘みが増します。大きな体のオス蟹は甲羅の味噌もたっぷりとお楽しみ頂けます。蟹酢は使わずにそのままで是非お楽しみください。
「越前ずわい蟹」とはズワイガニのオスのことで、福井県沖で水揚げされるもののみを指します。蟹の脚の身をたっぷりと食べたい方はずわい蟹がおススメ。小振りなずわい蟹を二杯食べるなら、大きなサイズを一杯食べて頂く事をおススメします。
蟹は大きくなるほど、身質がしまり甘みが増します。大きな体のオス蟹は甲羅の味噌もたっぷりとお楽しみ頂けます。蟹酢は使わずにそのままで是非お楽しみください。


珍味の卵巣を食べたい方はメスがおススメ。
茹で上げたせいこの内子(卵巣)はオレンジ色でほろほろとした食感と濃厚な旨味があります。外子はプチプチとした食感を楽しむことができます。雄のずわい蟹よりも小さな体のため、蟹の脚の身は少ないですが、甲羅の味噌と卵の味と食感を味わうことができます。
茹で上げたせいこの内子(卵巣)はオレンジ色でほろほろとした食感と濃厚な旨味があります。外子はプチプチとした食感を楽しむことができます。雄のずわい蟹よりも小さな体のため、蟹の脚の身は少ないですが、甲羅の味噌と卵の味と食感を味わうことができます。
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