トップページ 海藻 天然天日干し 岩のり[_316810_]【NE】 価格: ¥1,080 (税抜 ¥1,000) [ポイント還元 10ポイント~] 販売期間: 数量: 個 在庫: ○ 在庫 ○ 返品についての詳細はこちら 商品情報 代引き手数料に関して ■全国一律440円 商品情報 ■内容量(製造時): 約18g×1袋 ■原材料:岩のり ■原産地:若狭湾沿岸 ■消費期限:冷暗所保存で販売日より90日以上 ■製造業者:株式会社津田孫兵衛 福井県小浜市小浜今宮12番地 岩のりとは厳寒の日本海でよく波に洗われる岩縁に張り付いて生息している海苔の事。 漁師の奥さんが小さい熊手のようなもので波の静まっている時にかき集目ます。 よく水洗いをして、石の欠片やごみ、別の種類の海苔や若布などの海藻を取り除いて、むしろや御簾に干して乾燥させます。 天日乾燥をさせますと黒光りをして、薫り高くなり、その上こりこりの触感が出てきます。 地元では常備食とされています。 ≪お味噌汁≫ お椀に注いだ上から岩のりを水で 戻さずにそのままを乗せて。 ふわっと溶けるのに、シャリシャリの食感 お口の中で磯の香りが広がります。 ≪韓国のり風・香り豊かでピリ辛≫ 岩のりをお皿に盛りゴマ油に 少量の一味を振り掛ければ これからのビールの季節にぴったりおつまみ ≪酢の物≫ きゅうり等のお好みの酢の物に 岩のりを水で戻さずに加えて。 しばらくすると、 程よくお酢を吸って味が馴染みます。 ≪和え物≫ 三つ葉等をさっと湯がき 水で戻さない岩のりと合え、 三杯酢又はめんつゆ (市販のものでもOK)を 回しかけるだけ おにぎりや粉ものに振り掛けても薫り高い逸品で、ちょっとした冬の贅沢を味わえます。