【送料無料】贈り物 ギフト【冷凍】【化粧箱入り半樽3個】小鯛の笹漬け・のど黒の昆布締め・茶漬けセット[_215139_]【NE】

価格: ¥4,300 (税抜 ¥3,981)
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商品情報
■お届け日指定に関して:日付指定がない場合、最短でお届け
■お届け状態に関して:高電圧凍結(冷凍)でお届け
■代引き手数料に関して:全国一律440円

商品情報
■内容量:小鯛の笹漬け 85g×1個、のど黒の昆布締め 85g×1個、笹漬け専用茶漬け×3食分、だし茶漬け用だし×3袋  
■原材料:
小鯛・のど黒・米酢・白板昆布・本味醂・砂糖・塩

3分煮出し簡単だしパック
食塩、砂糖、かつおぶし、焼あご、さば削りぶし、うるめ削りぶし、風味調味料(かつお)、乾しいたけ、粉末しょうしゅ、乾燥こんぶ、オニオン粉末/調味料(アミノ酸等)、香料、(一部に小麦、 乳成分、さば、大豆を含む)

笹漬け専用茶漬け
わかめ、食塩、昆布(国内産)、ねぎ、砂糖、たん白加水分解物、野菜エキスパウダー、鰹節粉末、椎茸粉末、昆布粉末、粉末醤油、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ、ステビア)、(一部に小麦、 大豆を含む)

■原産地:若狭湾沿岸・山陰沿岸(小鯛の笹漬け)
■消味期限:要冷凍で販売日より30日
■製造業者:株式会社津田孫兵衛 福井県小浜市小浜今宮12番地


元禄元年創業330余年
由緒ある津田孫兵衛
江戸時代から続く小浜の老舗海産商

若狭の魚はきめが細かくておいしいといわれています。若狭物が高級魚として関西地方で名をとどろかせているのは暖流と寒流が交わる若狭湾とリアス式海岸による河川の多さ、そして豊かな自然に恵まれた肥沃な土地があるからです。
津田孫兵衛 小鯛の笹漬けは
厳選した調味料で熟成させた
少し贅沢なお刺身
余計な水分を吸い取らせるために小さな杉樽を使い、塩を振り米酢と味醂にくぐらせた魚の身を昆布とともに詰める。抗菌作用の笹を入れて密閉状態で24時間寝かせて仕上げます。お酢のかすかな酸味、昆布の旨味、杉の香。繊細で上品な後味が自慢の逸品。
昔から変わることのない
職人の手しごと
工程がシンプルな分、季節や気温に応じて微妙な配合調整を繰り返し、魚の旨味を最大限に引き出します。
1.早朝に水揚げされた地元若狭の魚を新鮮なうちに三枚におろす。
2.天然国産品3〜4種のブレンド塩を振り0度で軽く熟成させます。
3.日本一濃い米酢と3年熟成の本味醂に白身をさっと潜らせます。
4.身の間に羅臼産白板昆布を丁寧に挟み、笹の葉を乗せ24時間寝かせて完成。
シンプルだからこそ
国産素材、無添加に拘ります
地元若狭の新鮮な魚
毎日前浜であがる魚の中でもさらに吟味を重ねた特上の魚を使用しています
天然国産塩
魚の美味しさを凝縮させ閉じ込めるために、特別にあしらえたミネラルの多い天然国産塩を、当店独自で笹漬け用にブレンドして使用してます
日本一濃い旨味の米酢
無農薬栽培のお米を通常の3倍以上を原料として、伝統技法の静置発酵で6ヶ月以上の時間をかけてじっくりと発酵させた百年以上の伝統ある米酢
3年熟成の本味醂
笹漬けの米酢に甘みと"こく"を加えるのが本味醂になります。より自然な栽培方法の蒸したもち米と米麹を焼酎と一緒に仕込み、蔵の中で2年間の醸造熟成をさせます
北海道羅臼産白板昆布
北海道産の白板昆布を使い魚の美味しさに加えて昆布の旨味を挟み込みます
杉の樽・笹の葉
樽は程よく水分を発散して魚の旨味を凝縮する優れもの。笹の葉は殺菌効果があります
贅沢な味は食べ方もいろいろ
素材のうまみを引き出すべく、味はごく控えめ。お刺身同様の感覚でお召し上がりいただけます。さらに樽から移った杉の香りと口に広がる昆布の繊細なコクが相まって、繊細かつ上品な後味を残す、津田孫兵衛自慢の逸品です。
年間10,000個以上の笹漬けを販売する
若狭小浜の津田孫兵衛
満天★青空レストランで紹介
宮川大輔さんも「うわ、うま~い」と絶賛
素材を引き立てる上品な薄味
小鯛の笹漬け 半樽85g
若狭湾で揚がる小鯛は、姿の美しさと色合いの可憐から縁起物として尊ばれています。津田孫兵衛の社長が厳選した小鯛のみ使用することで、皮は薄く身も細かく、大変に優しい味わいです。
お茶漬けで笹漬けを楽しむ
笹漬け・昆布締め専用お茶漬けセット

簡単高級茶漬けの素
お茶漬けセット
笹漬け・昆布締めに合うように作られたお茶漬けの素。薄味の笹漬けはお茶漬けとしても美味しくいただけます。
3分煮出すだけ簡単だしパック
『高級だし茶漬け』
温かいご飯に昆布締めを1切れのせて熱い出し汁をかけて。お好みで刻みのりや山葵を乗せれば更に美味。
笹漬けの旨味たっぷり茶漬けの素
『昆布だし茶漬け』
温かいご飯に笹漬けを1切れと熱いお湯をかけて。栄養満点の美味しいお茶漬けの出来上がり。











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